Pulizia delle cappe di ventilazione nelle grandi cucine

Igiene e rischio di incendio

Le cappe di ventilazione delle grandi cucine sono sempre un’area molto problematica per le mense e i ristoranti. Infatti, qui inevitabilmente si accumulano depositi di grasso. Questo da una parte è un problema per motivi igienici. Soprattutto, queste impurità possono anche causare un incendio. Spesso a causa della sua invisibilità si dimentica questo rischio.

Gli chef che sono coscienti della loro responsabilità dunque si impegnano a favore di una manutenzione regolare delle cappe di ventilazione. Ma come si fa a pulire una cappa di ventilazione la cui area interna del pozzo non si riesce a raggiungere con le normali attrezzature di sabbiatura con ghiaccio secco?

Il robot Danduct Clean Ice pulisce i tubi di scarico in modo efficiente e affidabile.

Pulizia del pozzo con il robot Danduct Clean Ice

In questo caso White Lion offre una soluzione innovativa in collaborazione con Danduct Clean. Il robot Danduct Clean Ice Robot è un piccolo veicolo robotico telecomandato che riesce ad attraversare e pulire i pozzi delle cappe di ventilazione senza problemi. Un ugello circolare rotante irradia con ghiaccio secco la superficie interna del pozzo con un angolo di 360°. Anche lo sporco più ostinato si stacca. Una fotocamera consente di eseguire un’ispezione per controllare il successo ottenuto con la pulizia.

Il robot Danduct Clean Ice costituisce l’integrazione perfetta di un impianto per la produzione di ghiaccio secco White Lion. La forza del ghiaccio secco può quindi essere trasportata anche nei tubi più profondi e negli ultimi angoli: Un importante vantaggio competitivo nel settore delle pulizie.