La glace carbonique, le dioxyde de carbone congelé (CO₂), est un matériau fascinant qui se sublime à température ambiante, ce qui signifie qu’il passe directement de l’état solide à l’état gazeux, sans devenir liquide. Ce processus de sublimation est influencé par la température et la pression de l’environnement.
Lorsqu’elle est exposée à l’air ambiant, la glace carbonique commence rapidement à absorber de la chaleur, ce qui a pour effet de faire passer les molécules de CO₂ stables et solides en phase gazeuse. Cette transformation n’est pas seulement intéressante d’un point de vue thermodynamique, elle est également impressionnante d’un point de vue visuel, car pendant le processus de sublimation, un épais nuage de CO₂ se forme, résultant de la condensation de la vapeur d’eau dans l’air.
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La sublimation de la glace carbonique a également une utilité pratique – elle est souvent utilisée dans les techniques de réfrigération pour maintenir les produits au frais pendant le transport, car la glace carbonique offre une température beaucoup plus basse que les glaçons traditionnels, tout en ne fondant pas, mais en se transformant complètement en gaz sans laisser de résidus. Il convient toutefois de faire attention lors de la manipulation de la glace carbonique, car les températures extrêmement basses peuvent provoquer des lésions cutanées similaires à celles causées par les brûlures.
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